Pane & dolci da forno
Curiamo noi la panificazione e utilizziamo farine selezionate e tradizionali.
Cibo sano, senza compromessi!
Al ristorante Etoile des Neiges di Sauze d’Oulx tantissimi ingredienti sono prodotti direttamente da noi o comunque nei dintorni della nostra struttura.
Ecco alcuni esempi:
Verdure, ortaggi & piante aromatiche
La maggior parte è prodotta nel nostro orto, la restante parte è prodotta in valle.
Frutta & marmellate
Gran parte della frutta che serviamo e utilizziamo è prodotta nel nostro frutteto nell’Astigiano.
Con la stessa frutta prepariamo in casa le nostre marmellate.
Uova
Sono prodotte dalle galline del nostro pollaio.
Formaggi
Sono prodotti da malgari locali.
Salumi & insaccati
Sono prodotti principalmente nella nostra valle.
Carni
Provengono da selezionati allevamenti piemontesi.
Selvaggina
Proveniente dalla nostra valle.
Tutti gli altri ingredienti che non possono essere prodotti da noi o nella nostra valle, sono accuratamente e rigorosamente selezionati seguendo ferrei criteri qualitativi ed etici.
Ottimo hotel e ottima cucina Io e la mia famiglia abbiamo passato cinque giorni a fine luglio e ci siamo trovati benissimo.Sicuramente ci ritorneremo.Anche la posizione è molto buona a un chilometro da Salice d'ulzio nel silenzio più assoluto e a pochi metri dalla seggiovia che porta a Sportinia.
Semplicemente perfetto Ho trascorso 4 giorni splendidi in questa struttura.
Stanza ampia e pulitissima, buffet della colazione che soddisfa tutti i gusti (dolce e salato). seggiovia di jouvenceaux a soli 30 metri di distanza.
Anche il ristorante è ottimo, consiglio in particolare il risotto al barolo.
Ma quello che fa la differenza, per me, è l'atmosfera familiare che si respira, con Fabio,la moglie e le ragazze al ristorante sempre sorridenti e accoglienti.
Veramente persone che sanno fare il proprio lavoro, e che ci mettono tanto cuore.-
Soggiorno perfetto Il BeB è molto bello, curato e pulitissimo. Le camere sono confortevoli e la colazione è buonissima e abbondante. I proprietari sono persone molto gentili e disponibili per qualsiasi cosa. Il ristorante è fantastico: abbiamo mangiato benissimo, dall'antipasto al dolce! Rapporto qualità-prezzo ottimo!
Un gioiello nel cuore delle Alpi Abbiamo conosciuto Daniela e la sua famiglia andando a cena nel loro ristorante due sere di fila e facendo due chiacchiere tra una portata e l'altra abbiamo chiesto informazioni sulla struttura ed i loro servizi; oltre a ricevere le indicazioni richieste e soddisfatto le nostre curiosità siamo stati invitati a vedere l'albergo il giorno dopo, prima della partenza. E' stata una piacevolissima visita, anche aldilà delle nostre aspettative. Abbiamo conosciuto la storia di questa costruzione e la sua evoluzione in questo bellissimo B&B. Non solo la struttura è nuova (cosa rara in paese) ma è curata in ogni dettaglio, dalla pulizia perfetta alla funzionalità; nella sua semplicità unisce uno stile caldo ed accogliente alla modernità in un perfetto mix di materiali e oggetti antichi che ti portano indietro nel tempo alla ricerca di una vita semplice e familiare. Nel ringraziare per il tempo e l'attenzione che ci hanno dedicato speriamo di poter soggiornare presto da loro.
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una scoperta di un mondo che ancora c'è un soggiorno che riconcilia con il mondo, sei giorni di assoluto relax in un ambiente molto bello, con una cura dei particolari per rendere unica la permanenza. Camere al top per pulizia, sala bar per la prima colazione piacevole e fornita di prodotti genuini per sodisfare i più esigenti, piccolo dehors. E poi il ristorante con piatti della tradizione. A ciò aggiungiamo la simpatia e professionalità di Fabio e Daniela.
Ritornerò in questo angolo di paradiso. 
Amare il proprio lavoro Siamo stati solo due notti,in questo stupendo b&b,ci sono bastate per farci venire la voglia di ritornare.
A 20 metri dalla seggiovia per sportinia aperta estate ed inverno e dai sentieri che portano in quota, ad un km dal centro di Sauze.
Parcheggio auto ok.
La nostra stanza,al primo piano,era confortevole e pulitissima,la struttura in tipico ambiente montano.
La colazione ricca sia salata che dolce.I proprietari sono di una gentilezza rara ed il titolo della recensione fa il resto,è stato un vero piacere.
A 30 metri dal b&b c’e il ristorante pizzeria di loro proprietà,i piatti sono spettacolari,la pizza buonissima.
Non ho altro da aggiungere,se trovate posto ,andate ad occhi chiusi,super,super super.
Grazie-
Delizioso! Delizioso. Ogni singolo dettaglio, ogni piccolo oggetto d’arredo tipico, ogni marmellata fatta dalla nonna con la frutta sua propria, ogni ricamo o intarsio nel legno o gradino di pietra viva, ogni singola cosa o gesto è stato delizioso. Vorrei poter dare di più del voto massimo consentito a questa incredibile unità di accoglienza, che è stata deliziosa in ogni singolo momento dal momento dell’arrivo al momento della partenza (partendo convintissimi della necessità di ritornare, al più presto possibile). Deliziosa la colazione, impossibile da descrivere in ogni dettaglio ma perfetta sia per la varietà dell’offerta (da torte e brioches, al formaggio toma e ai salami, nonché un prosciutto crudo che non aveva nulla da invidiare al leggendario Saint Marcel di Cogne) buonissimi i succhi di frutta, ottima la scelta di infusi tè e tisane, fantastica la macchina del caffè che trita i grani sul momento e permette di scegliere di tutto, dal ginseng al cioccolato. Delizioso il caffè (lo si dà per scontato, e invece quando c’è va detto). Deliziosa la saletta dedicata alle colazioni, con legno e pietra viva e quelle poltrone in stile “vecchie Alpi Cozie” (ma, devo dire, nuove) che mi hanno fatto più effetto/nostalgia che le madeleines a Proust… Forse solo a me, ma forse anche a tutti coloro che hanno conosciuto e amato le nostre Alpi negli anni Sessanta e che vedono ancora un significato non solamente souveniristico nelle Grolle e negli sci fabbricati con legno... Delizioso. Ogni singolo dettaglio, ogni piccolo oggetto d’arredo tipico, ogni marmellata fatta dalla nonna con la frutta sua propria, ogni ricamo o intarsio nel legno o gradino di pietra viva, ogni singola cosa o gesto è stato delizioso.
Vorrei poter dare di più del voto massimo consentito a questa incredibile unità di accoglienza, che è stata deliziosa in ogni singolo momento dal momento dell’arrivo al momento della partenza (partendo convintissimi della necessità di ritornare, al più presto possibile).
Deliziosa la colazione, impossibile da descrivere in ogni dettaglio ma perfetta sia per la varietà dell’offerta (da torte e brioches, al formaggio toma e ai salami, nonché un prosciutto crudo che non aveva nulla da invidiare al leggendario Saint Marcel di Cogne) buonissimi i succhi di frutta, ottima la scelta di infusi tè e tisane, fantastica la macchina del caffè che trita i grani sul momento e permette di scegliere di tutto, dal ginseng al cioccolato. Delizioso il caffè (lo si dà per scontato, e invece quando c’è va detto).
Deliziosa la saletta dedicata alle colazioni, con legno e pietra viva e quelle poltrone in stile “vecchie Alpi Cozie” (ma, devo dire, nuove) che mi hanno fatto più effetto/nostalgia che le madeleines a Proust… Forse solo a me, ma forse anche a tutti coloro che hanno conosciuto e amato le nostre Alpi negli anni Sessanta e che vedono ancora un significato non solamente souveniristico nelle Grolle e negli sci fabbricati con legno e corde elastiche.
Deliziosa la posizione, non nella caotica e rumorosa Salice/Sauze d’Oulx, ma nella gradevolissima Jouvenceaux, che presenta gentilissimi edifici in legno e pietra che (grazie al cielo) non condividono nulla con l’architettura titanica del Cilindrone delle ex-Colonie Agnelli; e anzi a pochi passi si può visitare la serie di affreschi esterni dedicati a sant’Antonio abate ed alle Sante vergini.
Vergine (cioè libera da pensieri e preoccupazioni della vita quotidiana) rimane la mente del viaggiatore nel silenzio accogliente di Jouvenceaux, che è abbastanza lontana da Sauze per non dover sentire la musica reggae che esce dai bar (no ma veramente, sulle Alpi il reggae? Solo a Salice…) eppure abbastanza vicina da poter usufruire di tutti i servizi, la posta, la farmacia eccetera e anche i ristoranti… in teoria, perché in realtà il ristorante cui vorrei tornare è proprio quello dell’Etoile des Neiges.
Deliziosi gli antipasti, deliziosi i primi (ma non trascurare gli agnolotti con salsiccia… perché “non è vero” che, come dice qualcuno, “la pasta te la puoi cucinare anche a casa….”), deliziosi i secondi di carne – a seconda del gusto, o al sangue o media, ma in entrambi i casi perfetta – deliziosi i dolci, e chi può non si sottragga all’assaggio dei molti differenti infusi d’erbe dal vario contenuto alcooolico, sempre qualora non debba guidare dopo ovviamente… ma perché guidare, se la camera è a dieci passi in linea d’aria?
Due parole sul letto. Comodissimo! Io forse ogni tanto russo ma non qua, non so quale sia il loro segreto ma è stato un sonno delizioso. In pieno luglio la camera era fresca e
Bellissima la doccia ultramoderna, non soltanto pulitissima (elemento che spesso si da per scontato ma che invece dobbiamo prendere l’abitudine di evidenziare dove esista), ma con due ottimi getti, uno grande quadrato fisso (forse idoneo anche per due persone, non so) e uno molto sottile eppure molto gradevole, mobile (attenti a non farlo partire da appeso, perché “spara” in orizzontale come una pistola… c’è il vetro ma occhio agli scherzi, non si scherza con l’acqua).
Fatevi coccolare dal Personale, tutto armoniosamente compatto, fatevi consigliare le gite e le escursioni (ma senza trascurare Gran Bosco, non c’è bisogno che lo dica ma era delizioso), fatevi suggerire se vale la pena di prendere la seggiovia (che comunque è a trenta metri dalla porta) oppure passeggiare per il paese o qualsiasi altra idea… fatevi consigliare anche per la scelta del menu, sapranno sempre cosa consigliarvi di più fresco o di più congeniale all’estro dei cuochi in quel preciso giorno.
Tutto questo come mia prima recensione, dedicata a luglio 2019. Quanto prima ci ripromettiamo di ritornare, forse anche in inverno con la neve perché questa località ha una sua notevolissima reputazione sciistica; e forse con il gatto maine coon, visto che accolgono animali e che ho visto parecchi soggetti molto contenti sia nel giardino sia a colazione (sia gli Umani, sia i loro padroni). Se codesto desiderio nostro si avvererà, conto di lasciare ulteriori recensioni per ogni stagione dell’anno, perché la botanica della zona suggerisce che Jouvenceaux sia in grado di proporre delizie sia con la fioritura della primavera, sia con il foliage d’autunno. Più 
Amare il proprio lavoro Siamo stati solo due notti,in questo stupendo b&b,ci sono bastate per farci venire la voglia di ritornare.
A 20 metri dalla seggiovia per sportinia aperta estate ed inverno e dai sentieri che portano in quota, ad un km dal centro di Sauze.
Parcheggio auto ok.
La nostra stanza,al primo piano,era confortevole e pulitissima,la struttura in tipico ambiente montano.
La colazione ricca sia salata che dolce.I proprietari sono di una gentilezza rara ed il titolo della recensione fa il resto,è stato un vero piacere.
A 30 metri dal b&b c’e il ristorante pizzeria di loro proprietà,i piatti sono spettacolari,la pizza buonissima.
Non ho altro da aggiungere,se trovate posto ,andate ad occhi chiusi,super,super super.
Grazie
Eccellente Titolari gentilissimi, ambiente familiare, locali pulitissimi, posizione ottima accanto alla seggiovia, che dire... consigliato in pieno! Sicuramente un punto ideale sia per vacanze estive che invernali.
Lo sconsiglio vivamente Volendo visitare il paesino di Jouvenceaux, peraltro delizioso, abbiamo pensato di cenare in quel ristorante .
Certamente l’estate e’ stata caldissima anche in montagna ma, al piano superiore dove ci avevano riservato il tavolo, addirittura intollerabile poiché il nostro tavolo era prospiciente alla canna fumaria del forno .
Il cibo sotto la media seguito dal conto sopra la media .,-
Dire "OTTIMO" è troppo poco!! Io e la mia famiglia siamo tornati dopo 2 anni in questo piccolo e grazioso hotel, pulitissimo e tranquillo, con personale estremamente disponibile e simpatico.
In queste tre notti abbiamo soggiornato in una camera con i due letti singoli su un soppalco (eravamo in 4 persone). Camera spaziosa, dotata di molti armadi, frigo bar, televisione, connessione al wifi libero ma FUNZIONANTE, bagno dotato di finestra e balcone con sdraio soleggiato durante il pomeriggio, ottimo per prendere il sole. Giardino ordinato con lettini e tavolo, per famiglie con bambini piccoli o animali.
Servizio di mezza pensione nel ristorante distante dall'hotel 20 m., con ampia scelta di piatti e professionalità di tutti i camerieri. Più 
Wow!!! Scrivo questa recensione per i miei suoceri (non hanno l’app) che hanno pernottato presso lo chalet ed hanno avuto una spendida accoglienza oltre che una camera veramente confortevole. La colazione è stata di ottimo livello per qualità e varietà.
Locale veramente pulito.
Consigliatissimo.
Consigliatissimo E' il secondo anno che alloggiamo presso questo graziosissimo albergo, in estate.
Caratteristico, bello, curatissimo nei particolari, molto pulito e confortevole.
Le camere sono arredate in stile montano, ma con un gusto e una cura davvero particolari. Sono comode, pulite e confortevoli.
La colazione ricca e varia dal dolce al salato, ma le torte preparate dallo chef, nonchè proprietario (Fabio), sono eccezionali.
Albergo e ristorante annesso, sono a conduzione famigliare, persone davvero carine, capaci e gentili. Che dire ci siamo affezionati, e ci torneremo sicuramente.
Consigliatissimo.
Come in famiglia Amo la montagna ma qui, oltre a cime e sentieri, ho trovato una struttura coerente con la tradizione locale e proprietari, anzi padroni di casa, che mi hanno fatto sentire un ospite gradito, più che un cliente. Camere ampie e pulitissime, colazioni per ogni gusto. Cortesia e disponibilità difficili da trovare. Ristorante (a pochi metri) all'altezza di ogni possibile desiderio di chi sceglie una valle alpina.
Ho già prenotato per la prossima estate.
Darei più di 100 e lode se si potesse! Come giá scritto sulla recensione del ristorante, io e la mia famiglia quest'anno siamo riusciti a visitare la montagna esclusivamente per un weekend. Dopo una lunghissima cernita di posti da visitare per un fine settimana (avevamo voglia di cambiare zona, rispetto ai luoghi conosciuti in Trentino, Valtellina e Valle d'Aosta) abbiamo scelto la meravigliosa frazione di Jovenceaux in Piemonte, vicina al piccolo paesino Sauze d'Oulx, anch'esso stupendo. Paesini incantevoli che ti riportano indietro nella storia. Arriviamo allo chalet e rimaniamo scioccati (positivamente) dalla bellezza della struttura, tutta in pietra e con vecchi attrezzi appesi ai muri, in stile perfettamente montano. Ma la posizione non è da meno, a 10 metri di distanza sì trovano gli impianti di risalita, sempre funzionanti, sia per godersi il panorama in altitudine d'estate, sia per sciare in inverno. Ma le stanze sono un qualcosa di unico, un gioiello, una più bella dell'altra, pulite candidamente e dotate di ogni comfort necessario. Per quanto riguarda la colazione, nella norma, ma comunque buonissima, con prodotti locali. Sulla gentilezza dei titolari, Daniela e Fabio, non si può che fargli i complimenti, ti fanno sentire proprio a casa. Un pensierino per tornarci lo faremo, sperando in un periodo più lungo.